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·Enttäuschte Kunden werden meist ignoriert- Die ServiceValue GmbH untersucht die Servicequalität im deutschen Lebensmitteileinzelhandel
·Pestizid-Cocktails auf Strauchbeeren können gesundheitsgefährdend sein / Kritik des BVL an Greenpeace-Testergebnissen ist falsch
·GEA erhält Auftrag über 20 Mio. EUR für Milchfabrik in Neuseeland
·Johannisbeeren mit Pestizid-Cocktails / Greenpeace entdeckt illegale Pestizide in deutschen Strauchbeeren
·Biosortimenter im Service vorn - und Aldi Süd schlägt Aldi Nord- Die ServiceValue GmbH untersucht die Servicequalität im deutschenLebensmitteileinzelhandel
·Münchner Firma gewinnt Melatonin aus Nachtmilch- Viele Stars schwören auf Melatonin als Schlaf- und Anti-Aging-Mittel
·Greenpeace: Wem gehören Brokkoli und Schrumpeltomate? / Zahlreiche Protestaktionen begleiten Anhörung am Europäischen Patentamt in München zu Patenten auf Lebensmittel
·Der Handel: Verbundgruppen im Aufwind
·Illegaler Gen-Mais in Mecklenburg-Vorpommern: Erstes Bundesland veröffentlicht betroffene Flächen / Greenpeace und Bioland fordern Transparenz von allen Bundesländern

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Willkommen bei Küchenchefs.de

Warum diese Seite Küchenchefs heißt und nicht Köche ist ganz einfach, die Domain war schon vergeben und alle Köche wollen doch auch mal Küchenchef werden!!
Dies soll einmal die Seite für Köche werden! Für Tipps, Tricks und Anregungen benutzt bitte das Feedback-Formular ,ihr könnt natürlich auch im Forum eure Gedanken austauschen.
Für alle Hilfe schon jetzt vielen Dank im Voraus!
Der Küchenchef

News: Presseberichte

Nachrichten

von Chef | (3600 mal gelesen) | (Alles anzeigen ... | 550 Zeichen | News | 0)
News: Multikulinarisch
Banner Kochumfrage 180_150An dieser Stelle entsteht ein appetitanregendes Portal, welches kulinarische Ressourcen und Angebote jeglicher Art bündeln und fördern möchte, sozusagen Netzwerken statt Konkurrenz...

Nachrichten

von chef | (811 mal gelesen) | (Alles anzeigen ... | 1381 Zeichen | News | 0)
News: Die Bärlauchsaison 2008 hat begonnen!!!
Bei www.waldknoblauch.de hat die Saison schon begonnen.
Frischer Bärlauch und auch die verschiedensten Pesti. Von Bärlauch in Öl bis Pesto Dolce ist alles dabei

Warenkunde und Zutaten

von Chef | (1468 mal gelesen) | (Alles anzeigen ... | 1165 Zeichen | News | 0)
Sonstiges: Kräuterbutter für alle !
Es gibt noch keine Rubrik -Kuriose Rezepte- aber dieses ist so eins.
Wer mal mehr Kräuterbutter braucht, dem wird hier geholfen.
Wir fangen mal an mit 30kg Butter...........

Sonstiges

von | (1580 mal gelesen) | (Alles anzeigen ... | 834 Zeichen | Sonstiges | 0)
Tipps & Tricks: Käse selber machen
Es sind Dinge, die es im Haushalt bereits gibt oder die man sich selber herstellen kann.
  • 2 Liter-Topf mit Wärmeummantelung (Wolldecke die nicht flust oder aus Wärmedämmaterial, was ihr halt habt. Ich bevorzuge eine Wolldecke, da ich dort dann immer mehrere Töpfe unterbringe)
  • Thermometer bis 90 Grad Celsius (Joghurtthermometer ist hier gut für)
  • gelochte Schöpfkelle
  • Plätzchenheber als Schneidmesser (ich habe ein altes großes Messer einfach stumpf gemacht, das braucht man, damit der Topfboden nicht beschädigt wird)
  • Käseformen
    • mit Löchern versehene Senfkübel (kleine Senfeimer)
    • getöpferte Formen. Gibt es nur hier in der Nähe von München, könnte aber Skizzen dafür besorgen
    • mit Löchern versehene Mascarponebehälter.
    • gelochte Formen aus Kunststoff z.B. Ablaufbehälter für Besteck
  • Küchensieb, Durchschlag
  • Babywindeln aus Stoff und neu natürlich (=Käsetuch)
  • zum Reifen :
    • Kunststoffboxen für Brotzeit oder Butterbrote, mit Lüftungslöchern
    • Käseuntersetzer
      • Topfuntersetzer
      • Spielzeugsandsieb
      • Kunstoffabstreifer einer Malerrolle
      • rohes Holzbrett

Grundrezepte

von yalu | (20023 mal gelesen) | (Alles anzeigen ... | 22910 Zeichen | Tipps & Tricks | 0)
Ingesamt 12 Artikel auf 3 Seiten. Pro Seite werden 5 Artikel anzeigt.
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