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Tipps & Tricks: Was gehört auf den Rost ?

Knusprige Würste:

* feine und grobe Bratwürste aus Kalb- und Schweinefleisch
* Thüringer Bratwurst
* kleine knackige Nürnberger Bratwürstchen
* Göttinger Weißwurst
* Lammbratwürste

In puncto Fleisch sind generell leicht marmorierte Stücke zu empfehlen. Sie sind mit kleinen Fettadern zwischen den Muskelfasern durchzogen und schmecken deshalb besonders zart und saftig.


Noch ein Tip: Auch Hackfleisch läßt sich schnell zubereiten und ist durch individuelle Würzungen ebenfalls sehr abwechslungsreich.

Grill-Klassiker
vom Schwein:

* Schnitzel
* Koteletts
* Nacken
* Rollbraten
* Bauchscheiben
* Haxen
* Spareribs

vom Rind:

* Hüfte
* Rouladen
* Rumpsteaks
* T-Bone-Steaks
* Porterhouse-Steaks

vom Kalb:

* Scheiben aus der Ober- und Unterschale
* Hüfte
* Koteletts
* Haxe


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Dienstag, 05 April 2005

 
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