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Französisches Buffet  |
Zutaten für:
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 11
Kategorie: Buffets
Schwierigkeitsgrad:
| | | Zutaten | Vorspeisen:
Salatbuffet mit Dressings, Essig, Öl und Beilagen
Roastbeef, Sc. Remoulade
Grüner Spargel
Crevettencocktail
Thunfischsalat „Nizza“
Lachs „ Bellevue“ und gebeizter Lachs, Sahnemeerrettich,
Senf-Dillsauce
Suppe:
Zwiebelsuppe
Croutons | | Zubereitung | Station:
Ragout Fine mit Pastete
Zwiebelwürfel, Erbsen, Champignons, Petersilie(gehackt), Kalbsfleisch, Veloute, Zitronensaft, Worchester, Salz , Pfeffer
Zitronenecken, Kirschtomate
Schöpfgericht:
Coq au vin rouge
Reis,
Viktoriabarsch, pochiert mit Safransauce
Lauchgemüse, Kräuterkartoffeln
Lammkeule
Ratauille, Kartoffelgratin
Dessert:
Mousse au chocolate
Crepe
Safarin au ruhm
Rote Grütze
Fruchtsalat
Vanillesauce, Cassissauce
| | Nahrungsinformationen | | 0 | | Quelle: |
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