Thunfischsauce
Zutaten
300g Thunfisch
4 Sardellenfilets
4 Eigelb
60g Karpern
4 El. Weissweinessig
2 El. Zitonensaft
100 ml. Sahne
250ml Olivenöl
Zubereitung
Alle Flüßigkeiten mixen und nach und nach den Thunfisch dazu mixen. Zum Schluß nochmal mit Salz, Peffer abschmecken und durch ein grobes Sieb passieren!!!!! Die Kapern würde ich getrennt von den Zutaten extra fein mixen da sie sonst nicht fein genug werden!
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